Đề thi giữa kì 1 Hoá 12 năm 2026 THPT Hướng Hóa – Quảng Trị

PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1: Trong cơ thể, glucose là sản phẩm của quá trình thủy phân tinh bột dưới tác dụng của enzyme. Trong quá trình hô hấp tế bào, $1\text{ mol}$ glucose bị oxi hóa hoàn toàn qua các phản ứng sinh hóa tạo thành carbon dioxide, nước và giải phóng năng lượng là $2880\text{ kJ}$. Trong khẩu phần ăn hằng ngày của một người trưởng thành có $300\text{ gam}$ gạo. Hàm lượng tinh bột trong gạo là $80\%$. Giả sử $60\%$ lượng tinh bột trong gạo chuyển hóa thành glucose và toàn bộ lượng glucose này tham gia vào quá trình hô hấp tế bào. Tính năng lượng (Q) theo kcal giải phóng từ sự oxi hóa hoàn toàn glucose trên ( Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị) Cho biết: $1\text{ kcal} = 1000\text{ cal} = 4184\text{ J}$.

Thành phần chính của xà phòng là

Công thức phân tử của maltose là

Chất nào sau đây là amine bậc một?

Chất béo có thể được dùng sản xuất xà phòng thông qua phản ứng

Phân tử glucose ở dạng mạch hở có

Trong điều kiện thường, chất nào sau đây ở trạng thái khí?

Để nhận biết dung dịch hồ tinh bột và dung dịch glucose người ta không thể dùng

Thủy phân ester X (no, đơn chức, mạch hở) trong dung dịch $\text{NaOH}$, đun nóng, thu được sản phẩm gồm methyl alcohol và sodium acetate. Công thức của X là

Ethyl acetate thường được dùng làm dung môi trong tách chiết, để điều chế ethyl acetate cần thực hiện phản ứng ester hóa giữa 2 chất

Glucose có nhiều trong

Carbohydrate nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

Glucose không phản ứng được với chất nào sau đây?

Chất nào sau đây là ester?

Nhược điểm lớn nhất của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng là chất giặt rửa tổng hợp

Tinh bột là polime thiên nhiên, có công thức phân tử là $(\text{C}_{6}\text{H}_{10}\text{O}_{5})_{n}$. Phân tử tinh bột được cấu tạo từ nhiều mắt xích

Khi thủy phân saccharose thì thu được

Thực hiện thí nghiệm: Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm chứa sẵn $\text{Cu(OH)}_{2}$ trong dung dịch $\text{NaOH}$ loãng, lắc đều và đun nóng nhẹ, hiện tượng quan sát được là

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

ĐIỀN (Đ) hoặc (S)

Câu 1. Tiến hành thí nghiệm oxi hóa glucose bằng dung dịch $\text{AgNO}_{3}$ trong $\text{NH}_{3}$ (phản ứng tráng bạc) theo các bước sau:
Bước 1: Cho $1\text{ ml}$ dung dịch $\text{AgNO}_{3}\ 1\%$ vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từ từ dung dịch $\text{NH}_{3}$ cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm $3 - 5$ giọt glucozơ vào ống nghiệm.
Bước 4: Đun nóng nhẹ hỗn hợp ở $60 - 70^\circ\text{C}$ trong vài phút.
Nhận định sau đúng hay sai:

Câu 2. Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, ở điều kiện thường không tan trong nước. Tinh bột là hợp chất có nhiều trong thực phẩm hằng ngày.

Câu 3. Mùi tanh của cá chủ yếu được gây nên bởi một số amine, nhiều nhất là trimethylamine.

Câu 4. Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa chất béo theo các bước sau: Bước 1: Cho $2\text{ gam}$ chất béo và khoảng $4\text{ mL}$ dung dịch $\text{NaOH}\ 40\%$ vào bát sứ. Bước 2: Đun hỗn hợp trong khoảng $10$ phút và liên tục khuấy bằng đũa thủy tinh. Nếu thể tích nước giảm bổ sung thêm nước. Bước 3: Kết thúc phản ứng, đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh chứa khoảng $30\text{ mL}$ dung dịch $\text{NaCl}$ bão hòa, khuấy nhẹ, để nguội hỗn hợp.