Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán 15 câu hỏi 30 phút Công nghệ 9BẮT ĐẦU LÀM BÀITrắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành: Món rán 15 câu hỏi 30 phút Công nghệ 9PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.Câu 1Nhận biếtMón rán làm chín thực phẩm bằng:A.A. Chất béoB.NướcC.Hơi nướcD.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 2Nhận biếtMón nào sau đây sử dụng lượng ít chất béo để làm chín?A.Rang ránB.Bánh xèoC.C. Trứng rán và bánh xèoD.Nem rán Lát kiểm tra lại Câu 3Nhận biếtQuy trình thực hiện món rán gồm mấy bước?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 4Nhận biếtQuy trình thực hiện món rán có bước nào sau đây?A.Chuẩn bịB.Chế biếnC.Trình bàyD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 5Nhận biếtMón rán phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 6Nhận biếtMón rán cần đảm bảo yêu cầu gì?A.Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đềuB.Hương vị thơm ngon, vừa ănC.Màu vàng nâu, không cháy sémD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 7Nhận biếtYêu cầu đầu tiên của món rán là:A.A. Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đềuB.Hương vị thơm ngon, vừa ănC.Màu vàng nâu, không cháy sémD.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 8Nhận biếtYêu cầu thứ hai của món rán là:A.Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đềuB.B. Hương vị thơm ngon, vừa ănC.Màu vàng nâu, không cháy sémD.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 9Nhận biếtYêu cầu thứ ba của món rán là:A.Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đềuB.Hương vị thơm ngon, vừa ănC.C. Màu vàng nâu, không cháy sémD.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 10Nhận biếtBước chế biến món rán gồm mấy giai đoạn?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 11Nhận biếtBước chế biến món rán có giai đoạn nào sau đây?A.Cho thực phẩm vào rán trong chất béoB.Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đềuC.Vớt ra để ráo mỡ.D.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 12Nhận biếtBước chế biến món rán có giai đoạn đầu tiên là?A.A. Cho thực phẩm vào rán trong chất béoB.Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đềuC.Vớt ra để ráo mỡ.D.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 13Nhận biếtBước chế biến món rán có giai đoạn thứ hai là?A.Cho thực phẩm vào rán trong chất béoB.B. Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đềuC.Vớt ra để ráo mỡ.D.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 14Nhận biếtBước chế biến món rán có giai đoạn thứ ba là?A.Cho thực phẩm vào rán trong chất béoB.Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đềuC.C. Vớt ra để ráo mỡ.D.Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 15Nhận biếtBước chế biến món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua gồm mấy giai đoạn?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Số câu đã làm0/15|Thời gian còn lại--:--NỘP BÀI
