Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt 15 câu hỏi 30 phút Công nghệ 9BẮT ĐẦU LÀM BÀITrắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt 15 câu hỏi 30 phút Công nghệ 9PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.Câu 1Nhận biếtMón nấu thực hiện trong môi trường:A.A. NướcB.Chất béoC.Nước và chất béoD.Khô Lát kiểm tra lại Câu 2Nhận biếtMón nấu sử dụng nguyên liệu gì?A.Động vậtB.Thực vậtC.Gia vịD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 3Nhận biếtQuy trình thực hiện món nấu có mấy bước?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 4Nhận biếtQuy trình thực hiện món nấu có bước nào sau đây?A.Chuẩn bịB.Chế biếnC.Trình bàyD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 5Nhận biếtMón nấu phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 6Nhận biếtMón nấu phải đảm bảo yêu cầu kĩ thuật nào?A.Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nátB.Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng mónC.Mùi vị thơm ngon, đậm đàD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 7Nhận biếtYêu cầu đầu tiên đối với món nấu là:A.A. Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nátB.Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng mónC.Mùi vị thơm ngon, đậm đàD.Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn Lát kiểm tra lại Câu 8Nhận biếtYêu cầu thứ hai đối với món nấu là:A.Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nátB.B. Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng mónC.Mùi vị thơm ngon, đậm đàD.Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn Lát kiểm tra lại Câu 9Nhận biếtYêu cầu thứ ba đối với món nấu là:A.Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nátB.Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng mónC.C. Mùi vị thơm ngon, đậm đàD.Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn Lát kiểm tra lại Câu 10Nhận biếtYêu cầu thứ tư đối với món nấu là:A.Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nátB.Tỉ lệ nước và cái phù hợp với từng mónC.Mùi vị thơm ngon, đậm đàD.D. Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn Lát kiểm tra lại Câu 11Nhận biếtBước chuẩn bị của món nấu gồm mấy công việc?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 12Nhận biếtBước chuẩn bị của món nấu là thực hiện công việc gì?A.Chuẩn bị nguyên liệu thực vậtB.Chuẩn bị nguyên liệu động vậtC.C. Cả A và B đều đúngD.Đáp án khác Lát kiểm tra lại Câu 13Nhận biếtMón nấu nào sau đây cùng loại với món gà nấu đậu?A.Gà nấu khoai tâyB.Gà nấu nấmC.Gà nấu nhoD.D. Cả 3 đáp án trên Lát kiểm tra lại Câu 14Nhận biếtKhi nấu bún riêu cua cần lưu ý mấy điểm?A.1B.2C.3D.D. 4 Lát kiểm tra lại Câu 15Nhận biếtKhi nấu bún riêu cua cần lưu ý điểm gì?A.Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùngB.Không quấy nát mảng thịt cua nổi trên nồi nước riêuC.C. Cả A và B đều đúngD.Cả A và B đều sai Lát kiểm tra lại Số câu đã làm0/15|Thời gian còn lại--:--NỘP BÀI
